意大利面的種類

　　意大利面很多人都愛吃，但未必人新竹咖啡廳人都知道意大利面有哪些種類哦！意大利面與我們傳統的面條不同，它根據長短、形狀區分為四百種之多，變著法煮，一年365天都不會重復呀！意大利面的種類有哪些呢?下面媽網百科就為大家介紹幾種常見的種類，大家一起來漲漲見識吧！

　　1、傳統寬面(Pappardelle)：意大利人在家中最為常做的自制寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛新竹早午餐肝菌等菌類搭配尤其能新竹義大利麵突顯菇類香味。

　　2、斜管面(Penne)：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。

　　3、長形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面條種類，如Spaqhetti，分有15、16、18釐米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。

　　4、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。

　　5、小貝殼面(ShellS)：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。

　　6、天使的發絲(Anclle Hair)：面條細得猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。